痞子笛用左眼看到的

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会安是一个极具中国风情的小镇。不过那里的食物还是很有越南特色的。推荐四样。

首先是非常著名的Kalou，类似中国的粉皮，不过比较筋道，好象是因为水质的原因，在越南的其它地方是吃不到的，会放一些豆芽还有肉片，配上越南特有的调料，很爽口。我一般一次要吃两碗才够。

然后是叫做“white rose”的东西，大家可以看一下我的图片，好象是用粉皮包肉馅蒸出来的，上面洒上油炸过的姜末、虾仁，沾料是很清淡的日本酱油加点柠檬。味道就不形容了，有些味道是没有办法形容的。

还有是芭蕉叶蒸鱼，一整条的海鱼（会安临海），本来会很腥，但是事先腌制过，而且又用新鲜的芭蕉叶包裹，鱼肚里又加了很多去腥的葱末姜末等，蒸出来一点都不腥，反而肉质鲜美。

最后是芒果酸奶。虽然在菜单上他们写的也是lassi，但是却是新鲜的lassi，我也不知道他们是做出来的，反正做饭后饮品准没错，如果不喜欢芒果还有很多其它热带水果可以选择。

再补充一点，会安沿河而建，晚上沿河的饭馆灯火通明，吹着徐徐的凉风，品味如此佳肴，这样的旅行真的很美。

再再补充一点，晚上我坐在河边，有兜售明信片的小女孩来找我搭讪，问：“how old are u?”答：27。小女孩立马一副痛心疾首的表情说：“o，u are very very old.”…..

芽庄是越南著名的海滨城市。中午在旅馆旁边的消灭了一盘清蒸鱿鱼，晚上是大年三十。找了家非常热闹的饭馆，加了一块烤肋骨，一只烤虾还有一份水果沙拉，应该还有点别的吧，我吃这么点怎么吃的饱啊，不过我忘了。被烤得吱嘎冒油的肋骨沾着清淡的柠檬调料，真好吃啊。烤虾倒是一般，虾的鲜味都烤没了。

对了，在芽庄遇到一个非常可爱的人。为了想提前离开的原因，去了TM brother 的代理处，买车票。那里的Agent是一个大概只有145cm高的中年男子，开车票的时候发现他的右手手指仅剩大拇指和食指两只，但是他却开心地和我开玩笑，用不知道在哪儿学会的广东话说：你好靓，又问我中文我爱你怎么说，我说完他一本正经地回答：谢谢，我也爱你。还问我住在哪个旅馆，回答后还一脸坏笑地说：你要小心哦，我已经知道你住在哪儿了。临走的时候，还非常绅士的吻了一下我的手。

越南之行的第二站是顺化。在顺化只待了两天，那应该一共吃了六顿，在顺化找不到美味虾酱炸豆腐(应该是炸豆腐沾虾酱吧，不过在我心里却是虾酱炸豆腐，关键在于虾酱啊)，只好以越南人传统的长面包中间夹一点蔬菜、肉类做早饭了。我在小摊边，一会儿要这个一会儿要那个，那个卖面包的妇人都以白眼视我，我才明白，原来一条面包只能加少样几种，而不能象我那样，吃的人家都不愿意罗：（

顺化的美食吃到三样。一样是在参加boat trip的路上，在我那条boat上吃到咖喱豆腐。虽然一小碟青菜和一小碟豆腐加一小碗米饭，我一点都没有吃饱，不过没再加任何菜式了。但是请注意，并不是所有的boat trip做的菜都象我那条的好吃，在会安遇到的那个北京mm就说她那条真是非常难吃。所以请不要向我一样挑战你的运气。

顺化的boat trip

另外一样是lp上推荐的第二家饭馆我忘了叫什么名字了，lp又放在昆明。那里的烤肉串还有火锅都非常nice。

还有就是在Nguyen Tri Phuong街和Hung Vuong街交界处有一家买纸杯水果蛋糕的，味道非常好，我也是看到别人的攻略推荐才去试了一下。越南的糕点不象泰国那样过甜。有极浓的奶香味。

从顺化到会安途经舰港那一段，被美国的《国家地理》杂志里称为人生50个必去的地方之一。我坐的bus没有停下来给人拍照，还好按攻略的要求坐在了bus的左边。用数码拍了一些。极具弧度的海岸线，很蓝的海水拍打着海边，白色的沙滩，再往上是密密的从林。真的很漂亮，现在想起来当时自己怎么没想着要在那里下车？

50个必到之处，车上拍的，现景比片子好看

一、甘冒禽流感之大不韪

河内是我越南之行的第一站。找到旅馆安顿下来已经快8点多了，被好客的旅馆主人邀请与他们一起共进晚餐，他们的晚餐和中国差不多，也是拿着一碗白米饭，各自夹菜吃，菜比较清淡，味道也一般。

饭毕，出门乱逛，看到一个灯火通明的夜宵摊，我立马忍不住了，环顾了一下别桌上的菜式，再仔细研究菜单。（越南是一个旅游国家，就连这样的夜宵摊上也有英文菜单呢。）对一般的炖牛肉我不太感兴趣，看到摊子上卖着一只只的油炸鸟类物，跃跃欲试，但是又想到，临出门时朋友千叮咛万嘱咐小心越南的禽流感，一切有翅膀的东西你都必须退避三舍。再想，这么多人都在吃难道明天一早大家都中招？再说禽与人之间的交叉感染还未被证实，再说连那几个洋鬼子都吃的不亦乐乎，为什么我就不能试试？再说我天生福相，不会这么倒霉的，再说。我不记得到底找了多少理由说服自己做了多少心理斗争，反正我最后点了一只极香的炸鸟（我真的无法判断那到底是一只麻雀？一只鸽子？一只鹌鹑？一只小鸡？。。），而且一点事儿都没有的完成了越南之行，真的是极香啊。

再补充一下，离开越南的最后一顿我吃的是河粉，鸡肉河粉，嘿嘿

二、彼之砒霜，吾之甘露

第二天，清早出门。越南的旅馆不象缅甸的旅馆一样提供早餐，这让我饿着肚皮就出门了。走过一条小街，看到一位老太太在炸豆腐，旁边有几个小凳子，供人坐着，毫不犹豫坐下，老太太不懂英文，指指豆腐，伸出一根指头，表示一份，老太太立马心领意会，用一把大剪刀把炸的鼓鼓的豆腐剪成一小块一小块，再剪了点块状的米粉，又抓了把不知名的菜名站在大托盘里给我。再问了我一句，反正我也听不懂，只好点了点头，老太太从一个罐子里舀了点黑乎乎的类似酱料的东西放在小碗里，再加了点炸豆腐的油，再挤了个柠檬在里面给我。示意我用豆腐沾着吃。

那个酱料闻着有点臭臭的，俺还是不畏艰难地用豆腐沾了酱吃起来，哇！！！太美味了。炸得松软的豆腐，沾着有种特殊香味的有点点柠檬酸味的酱料，好香啊。黄瓜沾着吃也是一极棒，那种不知名的菜叶是一种特殊的香料，有点类似中国的薄荷，但是味道比薄荷要更香更重一点。虽然我看到老太太把我没吃完的菜叶习惯性地又丢回到篮子里，给下一个客人吃，但是这并不能阻止我在老太太那儿解决此后在河内的早餐。

与老太太混熟了之后，我请老太太把那种酱料的越南名字写在我的小本本上，我拿着去问旅馆的Linda，Linda才看到那个词儿，立马把鼻子给捏住用力扇两下，表示说很臭臭的，哈哈，笑死我了。后来，我慢慢发现，酱料有两种，一种是我喜欢吃的这个，其实就是广东那边说的虾酱，不过越南的虾酱比广东那边的味道更重一些，而且不是那么咸；另一种是不加虾酱的，估计就是给Linda这种人吃的，我没试，因为我实在舍不得放弃吃虾酱的机会。

我想虾酱之于越南就好象榴莲之于泰国，余之砒霜，吾之甘露：）

回家的时候还带了一小瓶，准备自己也来试着做做吃呢。

二、正宗的越南小卷粉和越南河粉

在环剑湖买好第二天看水上木偶的门票后，我去寻找大教堂。突然看见路边有个黑黑的小店，店家好象在做烙饼。走近了仔细一看才发现是现做现吃的越南小卷粉，黑乎乎的小店里只够放两个小条凳，比划着要了一份，店家在两口热锅上蒙了一层纱布，极快地上面倒上事先调好的米浆，盖上盖子，再在另外一口锅上倒上米浆，把盖子拿开，用筷子粘住一角一提就做好了一个卷粉皮，把皮摊在案板上放上卷粉馅，主要是一些碾碎的花生米，一卷就做好了一条，等做好几条以后在上面洒上些肉松，还有一盘沾料就大功告成。动作之快之流畅让人惊讶。虽然她后来收我钱的手和卷卷粉的手是同一双手，为着吃到最正宗的越南卷粉我也忍了。

晚上我在old quarter里乱逛，在街的一个转角看到一个热气腾腾的小摊，各位看官，你们一定可以想象，在河内寒冷的飘着点小雨的冬天，这么一个热气腾腾的小摊对于走了一天饥肠辘辘的我是具有多么大的诱惑力啊。那是一个卖着被越南男人称为情人的米粉摊。先把米粉在热水里过一下，上面放几片牛肉（也有放鸡肉的），撒上香菜，再淋上熬了n久的牛肉汤，那个香啊，我得去吃点东西才能写下去了，想起那个香味我仍然饥肠辘辘。对了，忘了最重要的一点，要挤点柠檬，回味悠长的牛肉汤带着一点点柠檬的酸味。。。。我不说了，吃不着的不要打我啊！

三、粉肠妹与螺肉哥

离开河内那个晚上，我骑着自行车执意要找到LP上标出的西城门。走到了才发现那里已经被拆掉了。败兴之余，我决定找一条陌生的路走，刚转了个弯，我又发现了一个黑乎乎的小店，（我怎么总发现黑乎乎的小店啊，对我这样没创意的表述我自己都烦了，但是那确实是个黑乎乎的小店啊）。昏暗的灯光下，我看到门口放着各式各样的螺，有蛤蜊有大的田螺小的田螺，还有一些我叫不出名字的贝类。看店的是个有着明亮大眼睛的越南小帅哥，我本来想打听一下怎么卖的，但是根本没办法交流，越南小帅哥的脸憋得通红通红的。我只好使出杀手锏，翻到LP的最后几页，找到怎么卖的越南文，指给他看，然后他再比划着告诉我多少钱。终于敲定了一碗小田螺和一碗不知名的贝类。

在螺肉哥煮螺的当下，我发现隔壁是一家灯光通明的店，过去xue mo了一下，发现那是一家卖米饭煮得稀烂里面放着不知名肉类的店，规模有点大呢，除了老板娘以外，还有三个小mm帮工。想着螺肉肯定不够吃，就要了一碗姑且叫粥吧。 老板娘听不懂英文，那是帮工的小mm中有一个有着红扑扑小脸蛋的mm会说几句。我吃粥的时候，小mm想了半天，过来和我说了一句“beautiful”。哈哈。虚荣心得到了极大的满足。指指她说，you are beautiful too：）mm大概听懂了我的意思，不好意思地笑起来，原来红扑扑小脸蛋就更红拉。

回过来说螺，螺用清水加几片菠萝和一点香茅香烹调而出，附之以柠檬、新鲜辣椒为沾料，嫩螺肉香甜味中略带酸辣，回味无穷啊。

另外，那个粥里放着的不知名肉类很有嚼头，仔细研究之下才发现原来是粉肠。粉肠就是猪肠和猪胃之间的那一小段类似阑尾的东西，因其内壁有米粒状凸起物，故名之为粉肠，嚼起很有弹性，粥煮得稀烂，大快duo er还是er duo来着，我忘了。

回国之前还专门去看了粉肠妹和螺肉哥，真怀念他们红红的害羞的脸还有那美味的螺肉和粉肠粥啊。

前言

每次有人问起我对于越南这个国家的感受时，我总是说，我不是很喜欢这个受中国影响极深的国家，但是我实在太喜欢那里的食物了。所以，我想就算我不写越南的游记，但是我一定要写一下越南的美食。

认识我的人都知道，俺是一个好吃狗（重庆话，就是很喜欢吃美食的人），甚至在昆明经常有朋友不知道在哪儿吃饭的时候，都会打电话给我。所以，旅行带给我的一项重要快乐就是各地美食。我一直宣称，旅途中的住宿可以马虎，但是吃的一定马虎不得：）这也是我一直没去欧州旅行的原因，因为我知道一万多块钱可以在意大利玩20天，但是只能吃超市时最便宜的比萨饼：（

当然，值得幸运的是我有一副刀枪不入的好下水（云南话，泛指猪儿包括但不限于胃啊大肠啊之类的消化系统部份），不管丢进去什么从不给我的旅行带来一点麻烦。这真是非常重要的前提：

我是一头驴，虽然我还没有达到我所敬仰的新浪上的班卓写的那种驴的境地，但是几乎每个假期我都是没有办法安然在家里渡过的。而让我变成驴的，是一个人和一本书，这个人是三毛，而这本书就是《文化苦旅》。

第一次看《文化苦旅》的时候，是高三的一个周日午后，听着收音机放着乱七八糟的所谓的排行榜，翻着《读者》里面转载的一篇《道士塔》，看着看着就哭了，眼泪哗哗地流。在我印象中，除了看三毛的《梦里花落知多少》以外，我还没有这样哭过。虽然我仍不知道我哭的如此惨烈原因是因为高考的压力还是文字的力量，只是到今天为止，《文化苦旅》其它文章都快被我背熟的时候，我还是没有勇气再翻开《道士塔》再读一遍。我承认，我是一个逃兵，在这样有震撼力的文字面前，我选择逃避，我没有勇气去面对那满目疮痍的历史。

后来就是上大学回家的火车上，看到老乡拿了这本书，随手翻了一下就看到第一篇文章就是《道士塔》。再后来第一次一个人的旅行，就是拿着这本书去了周庄，那个曾经留下三毛足迹的《江南小镇》成了我变成驴的起点。

每次去《文化苦旅》里提到的地方之前至少都会再看一遍里面关于这个地方的介绍。比如南京，比如苏州，比如上海。也一直没去敦煌，没去鸣沙山和月牙泉，只因为自己还达不到“懂”的程度，不能达到共鸣的地方，我不去，怕自己轻易就遭蹋了那个地方，因为我知道，这样有历史有文化有过去的地方在国内，虽不少，但也不容自己轻易地去作为一个过客，匆匆瞥过。但是我总有一天会去的，去的那一天，我或许都不会再想起这本书，不过我明白，那种带着历史带着文化去行走的过程已经植入我的生命。

有人说余秋雨太矫情，面对遗迹，他总是有大哭或者跪下的冲动。但是曾经的一天，站在缅甸蒲甘的一座不知名的佛塔里看着墙上已经斑驳的壁画前，曾经的一天，在亚丁的日萨垭口，看着4700m雪山上的日出，我哭了，我一点都不觉得自己矫情，我只知道，每当我想起那时的泪水，总觉得有一股清泉般地温暖滋润着我干涸的心灵。

生命里总会有些不知名的东西在牵引着我向东向西，遇见这本书遇见三毛在我看来都是一种缘份，不是十年前，也是十年后的今天，是他们带领我一直一直这样走下去。

去年从泸沽湖徒步到亚丁，从稻城返回中甸的班车上，有两只驴向我隆重推荐了格聂。就下定决心05年国庆一定要去的。

至于理塘至热柯的这条徒步路线的情况和景色，大家google或者baidu一下就知道了。对我来说最主要的是，那里走的人很少很少。今年8月号的《户外探险》已经介绍了这条线了，以后去的人肯定会越来越多。

我今年的大概计划是从理塘坐车到热柯再徒步到巴塘。从巴塘返回。

具体计划和费用我已经测算了一下了：

所有的人到成都或者理塘集合，住在成都青年旅馆，晚上喝夜啤酒

Day 1: 早上6：30新南门长途车站开往理塘的班车，中午在雅安吃饭，晚上到达康定，晚上住康定。
Notice：如无法买直接到理塘的票，则需提前确定到理塘的车票，千万不要因此耽误时间
费用：从成都至康定的车票：￥120，吃饭：￥40，晚上住宿：￥20

Day 2: 早6：00从康定车站出发，晚上到达理塘，住旅游接待站。
费用：从康定至理塘的车票：￥150，

Day 3: 一早需要在县城补己，主要是新鲜蔬菜、火腿或者腌肉、驮袋、高压锅、黄糖、姜。早上7：00吉普车出发往热柯，理塘县-热柯乡80公里道路行车6-7小时才能到达乡政府，晚上住乡里藏族家中，乡政府不通电，没有接待能力。
费用：包车：￥400/辆可坐4人，每人约￥100，吃饭：￥40，晚上住宿：￥15

Day 4: 骑马徒步旅行至格聂雪山下冷谷寺 早上7：00马匹和人员装备出发，每人一匹马，器材装备由马驮，中午到达主要观景台吃午饭，6208米高的格聂雪山和周围的雪峰环绕观景台，沿途高山草地，地域空旷，有马术技巧的可以纵马狂奔，晚上到达冷达村住宿，冷达村很小10户人家围绕在寺院周围，当地人平时从事畜牧产品为主得生活生产活动，外加季节性的采集药材。

Day 5: 冷谷寺至巴塘波密乡 早上7：00马匹和人员装备出发，从冷达的河谷经过格聂雪山登山大本营到车木麻拉村是中午了，沿途高原牧场的石屋边藏獒蹲伏在墙边，靠近要小心，中午就在车木麻拉休息吃干粮，放牧小路是我们一天都要经过的，晚上到达巴塘波密乡牧点住宿。

Day 6: 波密乡至扎萨通生产队早上7：00马匹和人员装备出发，高原牧场上成群的牛羊，扎萨通123生长队的村庄星星点点在高原的冰川湖泊间，晚上住宿牧点。

Day 7: 扎萨通生产队至巴塘 早上7：00马匹和人员装备出发，从生产队出发中午时分需要翻越得扎瓦拉山口海拔4995米高， 过了扎瓦拉就是开阔的金沙江河谷地区，晚上到达巴塘县巴曲河边小坝村，住宿小坝电站。

Notice：上述四天行程，我是参考别人的行程安排的，但是我想在里面五天可能是比较合适的，因为我想去一下肖扎湖。并在湖边露营一天。另外也预备有意外情况发生。也有充分的时间在里面多看一点。
这五天的费用应为：马￥50/天，因为每人会准备一匹马，另外还有两个包要一匹马，所以每个人应支付的马费约为￥75/天，向导费为￥30/人。天，按每个马夫管四匹马计算，每人约支付8元/ 天，吃住的费用应该就没有了，除非路上想买点鸡或者羊腐败一下，嘿嘿，不过我估计这是无法避免滴。

Day 9: 巴塘小坝村至巴塘县城早上8：00拖拉机人员装备出发，中午到达巴塘县城，吃饭，休息，下午包车洗温泉，晚上住巴塘县城游客接待中心。最好的方法是包车从巴塘回理塘。

Notice：队伍可能会在这里解散，如果从云南来的队员可以从巴塘前往乡城，取道香格里拉返回昆明，如果想继续进藏的也可以从这里离开，我会经理塘－康定－成都返回重庆。
费用：车费：100/人，吃饭：￥40，住宿：￥30

Day 10: 巴塘县城至理塘早上6：00长途车站出发，下午14：00到达理塘，住旅游接待中心，下午参观理塘寺院，晚上包车洗温泉

Day 11: 理塘至康定县城早上6：00长途车站出发，晚上到达康定，住旅游接待中心。到康定当晚可以包车赶回成都，我希望可以在D12的时候返回到重庆。

总述：
希望可以在成都集合，至少也要在理塘集合。如果从成都走至返回，至少需要11天的时间，总的费用：约为2500。约每天250元。这比我去年从泸沽湖徒步到亚丁的费用要贵些，上次约为每天200。主要原因是这条线的车费和马费都要更贵一些。

至于装备问题：就是一般的高原露营装备，没有任何特别的要求，能防寒就行了。摄影器材自备。

全程我们所在的平均海拔应该都会高于4000，不过这条线不会很辛苦。甚至可以全程骑马，我是一个狂爱骑马的人。就算有体力走我肯定也是要骑马的。

目前还只有偶一个人，mm，我不想做领队，最好是别人的队伍加偶一个好了。

偶的联系方式：
QQ：4321165
msn：bagpipe78@hotmail.com
email：cissy78@sina.com

现在基本上确定的是北京的沈默gg、江苏的Kelven两口子，湖南的浪迹天涯mm，最确定的是我和沈默。

我在各大门户网站发的贴子：

绿野org：http://www.lvye.org/modules/lvyebb/viewtopic.php?view=1&post_id=1249404

磨房：http://www.doyouhike.net/forum/threaded_show.cgi?tid=152595&pid=2357353

绿野inf：http://www.lvye.info/bbs/thread.jspa?threadID=47280

重庆生活：http://www.cqlife.com/topic2005.aspx?topicid=184394&act=post

昨天晚上九点多回到重庆，回到黑黑的家里，开灯，洗澡，收拾东西，洗衣服。却没有困意。打开电脑，又看了两集《老友记》，翻遍在长途车上没有看完的《南方周末》，才慢慢睡去。

去峨眉，爬了两天山，坐了一整天车，天气如我所料，雾很大，只能看到前方那一条仿佛永无尽头的石阶梯和两旁郁郁葱葱的树木。金顶没有日出，只有云海，在脚下蒸腾，翻云覆雨，没有看到盼望已久的贡嘎山， 只有天边的一线蓝色，慢慢酝开。

觉得峨眉好大，和原来意识中的一座峰完全不同。爬山爬的有点辛苦，也没有看到很美的景致，相机也在半路坏了，却觉得很好玩，真的很好玩。虽然我说不出具体什么好，就是真的觉得好玩，好象是一次心灵地释放，顿觉天地广阔，任我心翱翔。

失误地背了自己55＋10的大背包，虽然里面东西很少，却因为包罩的缘故，显得背包硕大。每每与游人擦肩而过，总引人侧目。同行的mm说，原来回头率这么容易就可以有：）

总会有人问，你几岁？17还是18？17还是18！那是我十年前的年纪。十年前！！！想想真是可怕。十年！！！

Anyway以前说，她觉得我就好象被扣在船底一样，而行走是我的救生衣摄影是我的氧气瓶，终有一天，我会向世人大叫，谁带我上岸吧，我再也不想一个人了！呵呵。她说的极对。行走是我摆脱孤单的方法，但是行走却使得我更加孤单。只是我现在不知道我是否会象她说的一样对世人大叫，终有一天，是行走治愈我的孤单，还是孤单让我放弃行走？再一个十年，我会有答案，我耐心等待。

今天听的是汪峰的《笑着哭》，汪峰曾是鲍家街43号的主唱，我以前收的磁带，那时候还只有磁带，有记忆中他们唯一出过的《晚安，北京》。沙很喜欢他们的《花火》，他所听到的东西我听不到。

上周去大足和了解重庆市民生活的计划没能实现，但是这周去峨眉的计划还是可以实现了。

东西都收拾好了，下班回家背包去成都，明天一早去峨眉。

星期天晚上回来。

虽然天气预报说是有雷雨，虽然我的膝盖还不是很好使，虽然我今天似乎好象有点闹肚子，虽然听说刚放暑假，峨眉人满为患

但是，我还是决定去

另外特别对恋西北1998说一句

如果你打电话来和我说话，再说您，我就再也不接你的电话了。实在是太难受了，您什么您啊，你就是你呗。晕菜我。

昨天晚上本来打算去游泳的，结果白跑了一趟游泳馆还是没有开门。加之和YJ逛了一天街，累的要死，立马跑回家躺着。我的窗户向西，所以看到了这么漂亮的晚霞。想起一首歌词，与之搭配

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