痞子笛用左眼看到的

很多时候生活是停滞的，停在某一个点上不动了，今天和昨天一样也和明天一样，每天象地鼠一样，在地面与地下穿行，所去的地方只有公司，所看到的风景只有窗外不变的灰蓝色的天。这样的生活是停滞的，日后回忆起来只有只有那种灰蓝色，和自己发霉的味道。

最近真是越来越体会到与人斗其乐无穷，不到最后一步永远不能说谁赢谁输，没有到最后揭幕的时候永远不会有定数，越来越明白自己要的是什么，相信只要努力最后也一定可以得到。

国庆的曼谷之行是一个人去，接着去走一条长长的路，两个国家之间的穿行，只有自己和满是灰尘的大背包。

猪头终于出发了，因为她的离开让我变得很沮丧，周日很小的事居然也嚎淘了一通，有些事情虽然无法获得，却无法不向往。虽然给了自己很多的理由和原因，放弃了这一次的放纵，心里的牵挂还是系着它的，那一片高原，那种飞翔的感觉，甚至辛苦和劳累，当然还有很多很多的欢笑和泪水。骑行西藏，就象我的情人，无法得到，我必将终身想念。

周六做了寿司，吃着要比看着更好吃一些，白醋放得多了一点点，饭有点稀，希望下次会更好吃，也欢迎有人留言告诉我你吃到的好吃的寿司里包的是什么。这次放的是金枪鱼、菠菜、黄瓜和蛋皮。不如上次做的肉松拌饭的好吃。

做法很简单，关键是包的手势很重要，这个我写不出来，得自己去体会一下，hehe

最近很想吃老妈做的腌鱼，但是又在减肥中，不能吃煎炸的东西，真是矛盾啊。

最近工作遇到了工作以来最大的麻烦，自己将来的职业生涯要往哪儿走，或许是最大的一个坎。一天天的日子熬得很辛苦。

咬咬牙跺跺脚，订了国庆飞曼谷的机票，打算是请一周的年假，连国庆在一起，可以休十四天。预计的行程是：北京－曼谷－亚兰－暹粒－金边－西哈怒克港－戈公－苏美/清迈－曼谷－北京，苏美岛还是清迈还没有决定，等这几天仔细研究一下lp再说。

周六看了哈五，真是太让我失望了。所有的情节支离破碎，就象是一堆杂乱无章的情节混乱的堆集在一起，场面也很一般。我很喜欢的唐克斯居然找了这么丑的象个嬉皮妹的人来演，而luna反而比较好看。甚至乌姆里奇都有点好看，真是太让人失望了！！！！！！

周日起床已经很晚了，肚子又很饿，所以做了很久没有做的鸡蛋饼。香啊～

准备材料：

两个鸡蛋、250g牛奶、白糖、芝麻和面粉，具体做法点read more

具体过程的图点  read more 

成品：

周末的柠檬鸭真是非常之成功，特别是在北京这炎炎的夏日中，酸辣可口的柠檬鸭受到了非同一般的好评哦。

材料

1、鸭腿或者全鸭或者半只鸭都可以

2、柠檬：以半只鸭比一个柠檬的比例来准备。

     洋葱：根据个人对洋葱的喜好程序来决定，我半只鸭用了一个洋葱。

     香菜：两三根就可以

     泡辣椒。海南的黄灯笼那种又酸又辣辣椒首选，北京稻香村就有卖。

     其余辅料：大料两三个、花椒适量、姜片二三片

做法图解点ReadMore吧。

这是以前老妈的招牌菜，被我学会罗。酸酸辣辣的消暑首选哦：）

咱们蔡家的水煮肉片做法（附图），喜欢做饭的就点阅读全文进去看看吧，不喜欢的就略过吧，hoho

首先，抖草一下，我被邀请参加blogbus的4周年庆典了，详情请见http://blogbus.blogbus.com/logs/2006/11/3874174.html，大家请注意第24项，那就是我，我啊！别的请忽略不计，hoho。

但是因为要top10确认的才报销来回路费和住宿，so考虑到上海到北京往返的1000大元，俺决定不去鸟。不过还是要在这儿臭p一下下的。

不过想想自己写博的历史也够长的，第一篇博已经是2003年6月27日的事了。如果再算上以前在搜狐写日记那就可以追溯到2001年了呢。时间真是过得太快了。发生了这么多事，去了这么多地方，爱过这么多的人，我好象还在原地打着转转，hehe，不过总有所得也有所失吧。正好在听的居然是江智民的《跟往事干杯》，真是切合主题。

言归正传。鉴于北京饭馆里的饭菜如此让人食不下咽，我早已经在很久以前就开始自己做饭了，这个周末更是大展厨艺，嘿嘿。

姜丝鸡

　　这是老妈的私房菜，从来没在外面吃到过，不过做起来却是非常的简单，用料也很简单。
　　
　　主料：三黄鸡一只、姜
　　
　　辅料：生抽、老抽、白酒、白糖
　　
　　做法：
　　
　　1、将鸡洗净后尽快（切块），姜切丝，姜要多一点，大概得满满一小饭碗。
　　
　　2、放香（油）将姜丝炒香。中火为好，大火易糊
　　
　　3、放姜（油）与姜丝一共（起）炒，炒到鸡炒皮（删除炒皮）变色放生抽和老抽，大概的比例是生抽三勺，老抽一勺。再放少许白酒。然后要一直炒一直炒，炒到鸡出的水全部炒干。
　　
　　4、再放糖，放糖以后容易糊锅，要小心
　　
　　5、炒好就可以出锅了。
　　
　　不要看这道菜很简单，但是却是极好吃，因为姜丝被油炒过以后会很香，鸡皮也很香哦，肉也很入味。再做个青菜汤就可以开饭罗。

晕死，发到豆瓣去有人提示有很多错别字，仔细看看果然啊。，555最近总是很容易出错啊。。。没看出错的都是不认真看博的，哼哼

本来鸡是准备吃周末两天的，结果和同屋一起一顿搞定，周六晚上只好可怜的吃了个水果沙拉。遂周日决定再做一个啤酒鱼。

主料：鲤鱼或草鱼一条，约1kg左右，西红柿两个，青椒两个，朝天椒两个，胡萝卜一根

辅料：青岛啤酒一瓶、葱、姜、蒜若干，风味豆豉、干辣椒若干、白糖、生抽

1、先将鱼收拾干净了切块，用一部份啤酒和生抽腌十五分钟。辅料切块。

2、用纱布把鱼身上的啤酒吸干，再煎一下，把表皮煎黄即可

3、剩底油，葱姜蒜爆香，再放朝天椒翻炒。有香味后，放青椒、胡萝卜、豆豉、干辣椒炒一下

4、放鱼后，放剩下的啤酒，不要全部倒完，要剩一点点，再放生抽和老抽和白糖，大火煮开小火收汁

5、汁收到一半放西红柿一起煮，把汁收到快完把剩下的啤酒倒进去就再煮涨就可以起锅了。

这样煮好的鱼又香又嫩，有点酸味有点辣味，因为最后的酒也会发挥作用，吃完全身出汗，小脸红扑扑的，那叫一个好看啊～

我真是越来越贤惠罗。但是谁也别跟我提减肥，谁跟我提我跟谁急！

北京的冬天因为开暖气的关系，总是觉得很干，下午在办公室坐着坐着突然很想喝老爸做的三鲜汤，在网上查了查做法很多，和家里的不太一样，于是自己想了想，决定晚上按以下步骤做一下：

材料：里脊肉、火腿、木耳、西红柿、黄瓜、白菜、粉丝、虾皮、金针菇

附料：姜、小葱、盐、味精、胡椒、淀粉、料酒、香菜

做法

1、先将里脊肉切片后用淀粉、盐、味精、料酒抓一抓

2、汤锅里放水和姜片、火腿片烧开，把里脊肉氽一下捞出备用

3、汤水涨后放切块的西红柿、木耳、白菜、金针菇

4、上述材料煮得差不多以后放黄瓜片、粉丝、里脊肉

5、粉丝煮好撒葱花和香菜、胡椒粉就可以出锅了。

这样做法，红的有西红柿、火腿、白的有金针菇、黑的有木耳、绿的有白菜和黄瓜，五彩缤纷的肯定好看

备注：黄瓜要削皮，如果有猪油最后可以放一点，如果不行不知道能不能放一点香油，想想都好喝啊，口水口水，坐等下班中。。。。。

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昨天晚上回家做了，那叫一个相当非常无比的成功啊。同屋的朋友正好感冒，此汤富含维生素，汤到病除啊。

有以下几点需要补充说明一下

现在菜场的金针菇基本都是用硫酸洗的，一股子的酸味儿，白得让人心惊，弃之没用；

火腿昆明超市都有片好的，北京这里找了半天也只有一方的金华火腿，我的刀工不好，用的是美林的类似午餐肉的火腿罐头，味道很不错，而且水涨就出味儿了，就是有点贵

火腿罐头可以先放一半切大块一点这样汤里有味，另一半切片，放粉丝之前放，前者熬汤，后者吃肉，爽之

黄瓜一定要切得尽量薄一点，这样最后放稍烫一烫就可以出锅，不然就煮过了。

白菜杆和白菜叶可以分开来放，先放杆多煮煮，最后再放叶子烫一烫。

真是好喝啊，狂赞一个

 偶自打从重庆回昆明来，一跃而升变成了饭局常委，从11号回昆明到今天22号，只在家吃过一顿饭而且这种状况将持续至本周日，而据最新消息我下周一就想出差到大理。我一定要在这儿汗一下，不过对偶娘来说，每天晚上看到俺房间的灯是亮的，她就满足了。狂汗。

所以我要来写写这些天我都吃了些啥。周五回来我们部门有个同事要去英国找他老婆了，于是我推掉三个约会，去和我们部门还有财务部的各种美女吃饭，在昆明大名鼎鼎的“福兆街”吃到了想念已久的凉米线、千张肉、汽锅鸡等等。十六个人喝了十瓶红酒，我张大嘴巴看着众人一杯一杯地倒进去，第一反应觉得这根本就是在演电影，大家喝的不是酒而是水。至于饭后K歌的种种就不再累述了，我只知道他们又倒进去了两打啤酒。

周六陪同事逛街的时候，在我最爱的花鸟市场吃了小锅米线、烤乳扇、米酒、罐罐猪脑，晚上在家收家吃饭，周日吃的“一品滇”还是和原来一样难吃和贵。

周一新人新气象。晚上先去吃了澄江铜锅鱼，鲜美无比的鱼汤还嫩嫩的鱼肉，另外还有洋芋（就是土豆）火腿焖饭及萝卜榨（请注意这可不是干萝卜条，而不是用类似面粉裹好腌制而得的）炒肉香得很。我突然有点暂时性失忆，我已经不太记得我都吃了些啥了。我说一下重点吧。

上周三和公司同事去吃的大滇园糊辣鱼。点鱼的时候我就再三强调不要吃罗菲鱼，虽然刺少但是肉质粗糙跟嚼纸差不多，她们还是坚持点了8条罗菲鱼，只有我一个人点了三条鲫鱼。在我挥舞着爪子向第二条鲫鱼进攻的时候，Emma的罗菲鱼还没熟，于是我的无敌爱心让我撕了点鱼肚皮肉给她吃，自此以后，他们再也不顾我的怒视，反而在我劝他们多吃点粗纤维的菜有益于身体健康的时候，对我说：“粗纤维？你吃罗菲鱼吧。”。。。

上面这个故事告诉我们，第一，去大滇园吃糊辣鱼一定要吃鲫鱼；第二，爱心一定要在没上菜之前散发。

昨天，被YJ拉去陪她做的那个品牌的大区经理吃饭。她七拐八扭地把我带到一条极深小巷子里，虽然我们认识已经超过10年，但是相信我，如果不是因为旁边正好是家派出所，我是绝对不会和她一起进去那个叫做“鹤庆人家”的地方。等饭毕，请相信我，在近半年内如痞子说我请客，请到“鹤庆人家”找我。

那里的木瓜鱼酸的之正！辣的之合适！鱼之鲜！豆腐之嫩！肉皮之入味！那里的冷面之爽，那怕在昆明昨天晚上只有9度的空气中，我也自个甩了一盘。那里的小火锅虽然看上去干干的，连汤都没有，但是我从来没吃过这么咸淡适中的火腿熬汤以及与之相配的粉丝及火腿还有白菜。别的臭豆腐蒸猪肝、茄合白菜盒？或者白菜茄合，更是深得我心啊。

打住了，先说啊，半年内，如果听说我要请客，请到“鹤庆人家”找我。

最后说一句，求求你，别再问我的体重。

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会安是一个极具中国风情的小镇。不过那里的食物还是很有越南特色的。推荐四样。

首先是非常著名的Kalou，类似中国的粉皮，不过比较筋道，好象是因为水质的原因，在越南的其它地方是吃不到的，会放一些豆芽还有肉片，配上越南特有的调料，很爽口。我一般一次要吃两碗才够。

然后是叫做“white rose”的东西，大家可以看一下我的图片，好象是用粉皮包肉馅蒸出来的，上面洒上油炸过的姜末、虾仁，沾料是很清淡的日本酱油加点柠檬。味道就不形容了，有些味道是没有办法形容的。

还有是芭蕉叶蒸鱼，一整条的海鱼（会安临海），本来会很腥，但是事先腌制过，而且又用新鲜的芭蕉叶包裹，鱼肚里又加了很多去腥的葱末姜末等，蒸出来一点都不腥，反而肉质鲜美。

最后是芒果酸奶。虽然在菜单上他们写的也是lassi，但是却是新鲜的lassi，我也不知道他们是做出来的，反正做饭后饮品准没错，如果不喜欢芒果还有很多其它热带水果可以选择。

再补充一点，会安沿河而建，晚上沿河的饭馆灯火通明，吹着徐徐的凉风，品味如此佳肴，这样的旅行真的很美。

再再补充一点，晚上我坐在河边，有兜售明信片的小女孩来找我搭讪，问：“how old are u?”答：27。小女孩立马一副痛心疾首的表情说：“o，u are very very old.”…..

芽庄是越南著名的海滨城市。中午在旅馆旁边的消灭了一盘清蒸鱿鱼，晚上是大年三十。找了家非常热闹的饭馆，加了一块烤肋骨，一只烤虾还有一份水果沙拉，应该还有点别的吧，我吃这么点怎么吃的饱啊，不过我忘了。被烤得吱嘎冒油的肋骨沾着清淡的柠檬调料，真好吃啊。烤虾倒是一般，虾的鲜味都烤没了。

对了，在芽庄遇到一个非常可爱的人。为了想提前离开的原因，去了TM brother 的代理处，买车票。那里的Agent是一个大概只有145cm高的中年男子，开车票的时候发现他的右手手指仅剩大拇指和食指两只，但是他却开心地和我开玩笑，用不知道在哪儿学会的广东话说：你好靓，又问我中文我爱你怎么说，我说完他一本正经地回答：谢谢，我也爱你。还问我住在哪个旅馆，回答后还一脸坏笑地说：你要小心哦，我已经知道你住在哪儿了。临走的时候，还非常绅士的吻了一下我的手。

越南之行的第二站是顺化。在顺化只待了两天，那应该一共吃了六顿，在顺化找不到美味虾酱炸豆腐(应该是炸豆腐沾虾酱吧，不过在我心里却是虾酱炸豆腐，关键在于虾酱啊)，只好以越南人传统的长面包中间夹一点蔬菜、肉类做早饭了。我在小摊边，一会儿要这个一会儿要那个，那个卖面包的妇人都以白眼视我，我才明白，原来一条面包只能加少样几种，而不能象我那样，吃的人家都不愿意罗：（

顺化的美食吃到三样。一样是在参加boat trip的路上，在我那条boat上吃到咖喱豆腐。虽然一小碟青菜和一小碟豆腐加一小碗米饭，我一点都没有吃饱，不过没再加任何菜式了。但是请注意，并不是所有的boat trip做的菜都象我那条的好吃，在会安遇到的那个北京mm就说她那条真是非常难吃。所以请不要向我一样挑战你的运气。

顺化的boat trip

另外一样是lp上推荐的第二家饭馆我忘了叫什么名字了，lp又放在昆明。那里的烤肉串还有火锅都非常nice。

还有就是在Nguyen Tri Phuong街和Hung Vuong街交界处有一家买纸杯水果蛋糕的，味道非常好，我也是看到别人的攻略推荐才去试了一下。越南的糕点不象泰国那样过甜。有极浓的奶香味。

从顺化到会安途经舰港那一段，被美国的《国家地理》杂志里称为人生50个必去的地方之一。我坐的bus没有停下来给人拍照，还好按攻略的要求坐在了bus的左边。用数码拍了一些。极具弧度的海岸线，很蓝的海水拍打着海边，白色的沙滩，再往上是密密的从林。真的很漂亮，现在想起来当时自己怎么没想着要在那里下车？

50个必到之处，车上拍的，现景比片子好看