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2009-06-28
口水鸡 - [我爱厨房]
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这几天北京热得要死,吃饭一点食欲都没有,更别提站在火旁边炒菜了,那简直是要了人命了。周末想吃点好的,做了口水鸡,要吃过的人才知道到底有多好吃,hoho,我真是太牛X了!!!自己都佩服我自己啊啊啊
口水鸡
做法:
1、锅上烧水,水涨后,放于葱节、姜片、花椒、大料,两小勺盐调出香味儿
2、把三黄鸡洗净放入锅里,煮20分钟,用筷子穿透没有血水。。。
3、把鸡放入冰水里,使它的皮收紧
4、把鸡砍成小块,放入生抽、老抽、醋、辣椒油、花椒油、葱末、蒜末、姜末、芝麻、香油、花椒粉、白糖,同时炸好的花生米放在食品袋里用擀面杖敲成细末、放入。如果鸡比较干,可以再加一点点刚才煮鸡的鸡汤。
5、拌匀以后放于冷藏里冰15分钟入味后可食
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评论
我是路过的,回访是好习惯哟 !
救命呀!!!~